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Menu Normand
- Par philippe roche
- Le 02/09/2018
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En cette rentrée culinaire, retrouvez le bon goût de terroir normand en ce menu avec des produits typiques, comme le neufchâtel fromage fabriqué dans le pays de Bray ,le saumon de France élevé en mer dans la rade de Cherbourg, le safran de Normandie produit aux alentours de la ville de falaise.
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Menu d'été en un buffet champêtre
- Par philippe roche
- Le 28/06/2018
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Invitation ensoleillée pour découvrir me menu d’été en un buffet champêtre avec des recettes estivales, fraîches, savoureuses et colorées à savourer sans modération entre amis ou familles dans son jardin…….
Chaud froid de blancs de volaille à l' estragon
Plateau de fromages ,
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Le Menu de Juin
- Par philippe roche
- Le 07/06/2018
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Voici une invitation pour découvrir le menu de Juin en des recettes délicieuses ,équilibrées ,chics autour des produits de saison pour satisfaire tous les appétits.
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Tatin de légumes grillés , Paleron de veau en croûte aux herbes , Effeuillé de cabillaud , poêlée de légumes, Trifle fruits de saison.
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Le Menu Fraîcheur
- Par philippe roche
- Le 27/04/2018
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Envie de fraîcheur en ce mois de Mai ? Je vous invite à découvrir des recettes fraîches , savoureuses ,pleines de couleurs pour une cuisine variée , ensoleillée . Il ne vous reste plus qu'à passer en cuisine pour réaliser en entrée soit un Cornet au saumon ou un Duo de tartare ,terre & mer ,en plat de résistance soit un pavé de merlu rôti ,mousseline de fenouil ou un Chateaubriand poêlé, sauce béarnaise et pour finir en beauté une Écrasée de fraises en gelée servi en verrine .Menu à savourer sans modération............
Menu de Pâques
- Par philippe roche
- Le 26/03/2018
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A l'approche du weekend pascal, je vous invite à découvrir les recettes du menu de Pâques à base d'œufs , truffes ,d'asperges , d'agneau et de chocolat
Brouillade d' oeufs aux truffes ,Marinade de saumon salade d' asperges crues , Agneau A.O.P de Prés-Salés primeur ,Dos de bar rôti poireaux ,sauce champagne ,Charlotte printanière
Menu de Février
- Par philippe roche
- Le 27/02/2018
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En ce mois de février , je vous invite à la redécouverte et la valorisation des produits généreux du terroir de Savoie en des recettes succulentes que vous pourrez déguster à la maison pour un voyage à la montagne ou sur le domaine skiable ..
Gratinée Beaufortain Agneau et tomme de Savoie en tourte Diots et son gratin de polenta Galettes montagnardes
