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le Menu Estival
- Par philippe roche
- Le 20/05/2019
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En vue des beaux jours ensoleillés , laissez vos papilles vous faire découvrir «le Menu Estival».
Fraîcheur de quinoa en salade, maquereaux fumés à chaud , Panna cotta de Petits Pois et langoustines ,Tajine de légumes, travers de porc braisé ,Brioche toastée aux fruits de saison/ chantilly
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le Menu Printanier
- Par philippe roche
- Le 01/04/2019
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cliquez sur l'image pour l'agrandirEn ce mois d' Avril, laissez vos papilles vous faire découvrir «le Menu Printanier»
Salade de légumes croquants-homard, vinaigrette d’agrumes,
Petits choux farcis Terre & Mer,
Filet d' agneau crème de basilic
, Gâteau au fromage chocolat blanc ,compotée fruits rouges. -
Menu «Cuisine Saveur & terroir»
- Par philippe roche
- Le 06/03/2019
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En ce mois de Mars, laissez vos papilles vous faire découvrir le Menu «Cuisine Saveur & terroir»
cliquez sur l'image pour l'agrandirŒuf poché sur Velouté de champignons à l’huile de noisettes
Poulette de Bresse au pot à la vapeur
Mille-feuilles à la vanille de Madagascar
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Menu Saint Valentin 2019
- Par philippe roche
- Le 26/01/2019
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Ris d’agneau à la chicorée et aux agrumes
Saint-Jacques de Normandie poêlées , Fondue d’endives
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Menu de Fête
- Par philippe roche
- Le 03/12/2018
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Pour vos réceptions lors des fêtes de fin d'année, laissez-vous tenter par le menu de fête pour mitonner des mets onctueux ,raffinés à votre famille
Mille-feuilles saumon fumé et fromage frais ,Finger au foie gras de canard mi-cuit
Carpaccio de langoustines, st jaques, huile verte ,Croustillant de homard sauce homardine
Pavé de turbot ,beurre blanc truffé , suprême de pintade à l'orange
Soufflé glacé aux deux parfums
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Menu de Novembre
- Par philippe roche
- Le 31/10/2018
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En ce mois de Novembre, retrouvez des saveurs variées dans ses recettes pour cuisiner au mieux les produits de saison et offrir à vos invités de bons petits plats raffinés ,gourmands…..
Terrine aux cèpes ,beurre aux herbes , Cocktail de la mer ,sauce ail doux , côtelettes de chevreuil,crème de lingots , crumble aux griottes
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Menu Automnale
- Par philippe roche
- Le 04/10/2018
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Explorez les nouvelles recettes gourmandes aux produits de saison pour une cuisine d'automne réconfortante en famille ou entre amis autour du potiron, des champignons des bois ,des pommes fruits et produit du terroir normand.
Potage St Julien , Filet de haddock forestier en croûte , Pain perdu normand
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Menu Normand
- Par philippe roche
- Le 02/09/2018
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En cette rentrée culinaire, retrouvez le bon goût de terroir normand en ce menu avec des produits typiques, comme le neufchâtel fromage fabriqué dans le pays de Bray ,le saumon de France élevé en mer dans la rade de Cherbourg, le safran de Normandie produit aux alentours de la ville de falaise.
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