Blog
-
Le Menu Fraîcheur
- Par philippe roche
- Le 27/04/2018
- 0 commentaire
Envie de fraîcheur en ce mois de Mai ? Je vous invite à découvrir des recettes fraîches , savoureuses ,pleines de couleurs pour une cuisine variée , ensoleillée . Il ne vous reste plus qu'à passer en cuisine pour réaliser en entrée soit un Cornet au saumon ou un Duo de tartare ,terre & mer ,en plat de résistance soit un pavé de merlu rôti ,mousseline de fenouil ou un Chateaubriand poêlé, sauce béarnaise et pour finir en beauté une Écrasée de fraises en gelée servi en verrine .Menu à savourer sans modération............
Menu de Pâques
- Par philippe roche
- Le 26/03/2018
- 0 commentaire
A l'approche du weekend pascal, je vous invite à découvrir les recettes du menu de Pâques à base d'œufs , truffes ,d'asperges , d'agneau et de chocolat
Brouillade d' oeufs aux truffes ,Marinade de saumon salade d' asperges crues , Agneau A.O.P de Prés-Salés primeur ,Dos de bar rôti poireaux ,sauce champagne ,Charlotte printanière
Menu de Février
- Par philippe roche
- Le 27/02/2018
- 0 commentaire
En ce mois de février , je vous invite à la redécouverte et la valorisation des produits généreux du terroir de Savoie en des recettes succulentes que vous pourrez déguster à la maison pour un voyage à la montagne ou sur le domaine skiable ..
Gratinée Beaufortain Agneau et tomme de Savoie en tourte Diots et son gratin de polenta Galettes montagnardes
Menu Passion Saint Valentin
- Par philippe roche
- Le 22/01/2018
- 0 commentaire
Pour lui faire plaisir et passer une soirée en amoureux , je vous invite à découvrir le menu "Passion pour Elle/Lui " en des recettes toujours plus gourmandes et raffinées :
Homard en verdure , vinaigrette au curry , Frisée aux deux magrets ,pépites de melon confit , Nage de Lotte ,poireaux au beurre de caviar , Pavé de bœuf au camembert , tartelette croustillante chocolat passion
Menu de la Saint Sylvestre
- Par philippe roche
- Le 28/12/2017
- 0 commentaire
le menu de Noël
- Par philippe roche
- Le 01/12/2017
- 0 commentaire
je vous invite à découvrir le menu de Noël avec ses recettes élaborées mais faciles qui vont émoustillées les papilles de toute la famille, épatées les gastronomes
pour que ce repas traditionnel soit toujours synonyme de fête de l' entrée au dessert .
Tourte de filets de caille et foie gras aux cèpes
noix de st jacques snackée, onctueux de patates douces
Menu d' automne
- Par philippe roche
- Le 29/10/2017
- 0 commentaire
