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• Menu de Fête

  • Par philippe roche
  • Le 03/12/2018
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  Pour vos réceptions lors des fêtes de fin d'année, laissez-vous tenter par le menu de fête pour mitonner des mets onctueux ,raffinés à votre famille

  Mille-feuilles saumon fumé et fromage frais ,Finger au foie gras de canard mi-cuit

  Carpaccio de langoustines, st jaques, huile verte ,Croustillant de homard sauce homardine

  Pavé de turbot ,beurre blanc truffé , suprême de pintade à l'orange

  Soufflé glacé aux deux parfums

  cliquez sur l'image pour l' agrandir .

• Menu de Novembre

  • Par philippe roche
  • Le 31/10/2018
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  En ce mois de Novembre, retrouvez des saveurs variées dans ses recettes pour cuisiner au mieux les produits de saison et offrir à vos invités de bons petits plats raffinés ,gourmands…..

  Terrine aux cèpes ,beurre aux herbes , Cocktail de la mer ,sauce ail doux , côtelettes de chevreuil,crème de lingots , crumble aux griottes

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• Menu Automnale

  • Par philippe roche
  • Le 04/10/2018
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  Explorez les nouvelles recettes gourmandes aux produits de saison pour une cuisine d'automne réconfortante en famille ou entre amis autour du potiron, des champignons des bois ,des pommes fruits et produit du terroir normand.

  Potage St Julien , Filet de haddock forestier en croûte , Pain perdu normand

  

• Menu Normand

  • Par philippe roche
  • Le 02/09/2018
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  En cette rentrée culinaire, retrouvez le bon goût de terroir normand en ce menu avec des produits typiques, comme le neufchâtel fromage fabriqué dans le pays de Bray ,le saumon de France élevé en mer dans la rade de Cherbourg, le safran de Normandie produit aux alentours de la ville de falaise.

  Crème des bois

  Quiche du pêcheur normand

  Andouillette de canard pommes au Neufchâtel

  Gâteau renversé à la mûre

  

• Menu d'été en un buffet champêtre

  • Par philippe roche
  • Le 28/06/2018
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  Invitation ensoleillée pour découvrir me menu d’été en un buffet champêtre avec des recettes estivales, fraîches, savoureuses et colorées à savourer sans modération entre amis ou familles dans son jardin…….

  Sangria 

  Salade Terre et Mer

  Pâté en croûte de canard

  Chaud froid de blancs de volaille à l' estragon

  Terrine aux 3 légumes

  Plateau de fromages ,

  Clafoutis cerises, abricots

  Tarte kiwi ,fruits rouges

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• Le Menu de Juin

  • Par philippe roche
  • Le 07/06/2018
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  Voici une invitation pour découvrir le menu de Juin en des recettes délicieuses ,équilibrées ,chics autour des produits de saison pour satisfaire tous les appétits.

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  Tatin de légumes grillés , Paleron de veau en croûte aux herbes , Effeuillé de cabillaud , poêlée de légumes, Trifle fruits de saison.

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• Le Menu Fraîcheur

  • Par philippe roche
  • Le 27/04/2018
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  Envie de fraîcheur en ce mois de Mai ? Je vous invite à découvrir des recettes fraîches , savoureuses ,pleines de couleurs pour une cuisine variée , ensoleillée . Il ne vous reste plus qu'à passer en cuisine pour réaliser en entrée soit un Cornet au saumon ou un Duo de tartare ,terre & mer ,en plat de résistance soit un pavé de merlu rôti ,mousseline de fenouil ou un Chateaubriand poêlé, sauce béarnaise et pour finir en beauté une Écrasée de fraises en gelée servi en verrine .Menu à savourer sans modération............