Billets de lacuisinedephilippe
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- philippe roche
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Centres d'intérêts : les bons petits plats et ma famille
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Menu de Pâques
- Par philippe roche
- Le 26/03/2018
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A l'approche du weekend pascal, je vous invite à découvrir les recettes du menu de Pâques à base d'œufs , truffes ,d'asperges , d'agneau et de chocolat
Brouillade d' oeufs aux truffes ,Marinade de saumon salade d' asperges crues , Agneau A.O.P de Prés-Salés primeur ,Dos de bar rôti poireaux ,sauce champagne ,Charlotte printanière
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Menu de Février
- Par philippe roche
- Le 27/02/2018
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En ce mois de février , je vous invite à la redécouverte et la valorisation des produits généreux du terroir de Savoie en des recettes succulentes que vous pourrez déguster à la maison pour un voyage à la montagne ou sur le domaine skiable ..
Gratinée Beaufortain Agneau et tomme de Savoie en tourte Diots et son gratin de polenta Galettes montagnardes
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Menu Passion Saint Valentin
- Par philippe roche
- Le 22/01/2018
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La Saint Valentin, c'est le 14 février et c'est la fête des Valentin & Valentine
Pour lui faire plaisir et passer une soirée en amoureux , je vous invite à découvrir le menu "Passion pour Elle/Lui " en des recettes toujours plus gourmandes et raffinées :
Homard en verdure , vinaigrette au curry , Frisée aux deux magrets ,pépites de melon confit , Nage de Lotte ,poireaux au beurre de caviar , Pavé de bœuf au camembert , tartelette croustillante chocolat passion
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Menu de la Saint Sylvestre
- Par philippe roche
- Le 28/12/2017
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Pour un dîner chic et goûteux, une nuit de fête inoubliable entre amis ou en famille et une entrée en fanfare dans la nouvelle année , je vous invite à découvrir le menu de la Saint Sylvestre . Au programme laissez vous tenter par une Salade Terre & Mer , un Velouté de cèpes et son nuage de crème fouettée , pour suivre des noisettes de chevreuil à la compote de potimarron , des noix de st jacques snackée, onctueux de patates douces , pour terminer une Tartelette ananas , crème brûlée coco.
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le menu de Noël
- Par philippe roche
- Le 01/12/2017
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je vous invite à découvrir le menu de Noël avec ses recettes élaborées mais faciles qui vont émoustillées les papilles de toute la famille, épatées les gastronomes
pour que ce repas traditionnel soit toujours synonyme de fête de l' entrée au dessert .
Tourte de filets de caille et foie gras aux cèpes
noix de st jacques snackée, onctueux de patates douces
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Menu d' automne
- Par philippe roche
- Le 29/10/2017
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L'automne revient, avec dans votre panier un florilège de savoureux produits de saisons pour composer des recettes gourmandes , raffinées : Terrine campagnarde normande ,Médaillons de lotte risotto d'épeautre , Entremets crème de marron & chocolat
