Ingrédients pour 4 convives :
Eléments principaux:
- 150 +150 g de crème liquide Elle & Vire,
- 45 g de sucre ,
- zeste de 1 citron vert,
- 1 gousse de vanille , 3 feuilles de gélatines ,
- 4 g liqueur Mandarine Napoléon
Eléments sauce pêches
- 75 g de sucre ,
- 25 g d’ eau ,
- 90 g de pulpe de pêche
Eléments de la farandole de fruits :
- ananas , poires , framboises ,mangues , 1 bouquet de menthe
