Sorbet Champagne
1 bouteille de champagne ,60 cl de sirop , 15 cl d' eau , le jus de 2 citrons , 2 blancs d' oeufs.
Réalisez un sirop à 30° baumé. Mélangez le sirop refroidi avec le jus de citron .Ajoutez le champagne et les blancs d'oeuf. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange mousseux puis turbinez .
