Définition
Le Robert définit l'épice comme suit : "substance d'origine végétale, aromatique ou piquante, servant à l'assaisonnement des mets; le condiment est une :"substance de saveur forte destinée à relever le goût des aliments"; l'aromate une : "substance végétale odoriférante" et l'assaisonnement est une : "action, manière d’accommoder un mets avec des ingrédients".