Une sélection de bons petits plats cuisinés composant ainsi le menu du mois en lien avec les produits de saison : volaille, viandes, gibier, coquillage, poissons.
Suprême de volaille fermier farci d' une escalope de foie gras de canard ,nappé d' une sauce vin jaune morille et garni d' une jardinière de légumes , pommes Berny
Goujonnettes de tacaud côté peau poêlées et son riz créole parfumé citronnelle, sauce soja, coriandre dressée dans quatre assiettes à soupe bord ondulé pour donner une touche Thai à ce plat.
Pommes de ris de veau cuites au sautoir dans un beurre mousseux, servies avec une farandole de légumes. Le tout nappé d’une crème de maïs au vinaigre de Truffe.