Mini -Cake au chorizo

Ingrédients:

 

  • 200 grammes de chorizo taillé en dés
  • 90 grammes de tomates séchées
  • 120 grammes de parmesan râpé
  • 200 grammes de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 œufs
  • 10 cl huile d olive
  • 10 cl de lait entier
  • 4 pincées de paprika
  • Sel ,piment d’Espelette
  • beurre et farine pour chemiser les moules
  •  

Recette :

 

Préchauffer le four a 180c.

Dans un bol, mélangez la farine avec la levure. Dans un saladier, fouettez les œufs à l’aide d’un fouet jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Ajoutez l’un après l’autre tout en continuant de fouetter, l’huile d’olive, le lait, le paprika, la farine mélangée à la levure. Ajoutez le parmesan, les dés de chorizo, les tomates séchées taillées en lanières. Mélangez à nouveau.

Chemisez les moules individuels à cake. Moulez l'appareil jusqu'aux 2/3 de la hauteur.Enfournez et cuire à 180°C pendant 20 à 25 minutes.

Vérifiez la cuisson du cake en piquant une aiguille à brider au centre,celle-ci doit ressortir nette. A la sortie du four, laisser reposer le cake durant 5 min avant de le démouler et de le poser sur une grille

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