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Finger au foie gras de canard mi-cuit

  • 100 g de foie gras de canard mi-cuit et 100 g de beurre à température
  • 3 feuilles à pâte phyllo
  • poivre noir concassé

 

Réalisez une mousse de foie gras en incorporant à poids égal foie gras et beurre pommade.

Enroulez les feuilles de pâte à phyllo légèrement beurrées  sur des tubes Découpoir .Cuire au four à 240 degré .Dégagez le cylindre de pâte  et le couper en 3 .A l’aide d’une poche Douilles à Garnir les Choux fourrez les rouleaux .A chaque extrémité, appliquez un peu de  poivre noir concassé.

 

Louis Tellier ID1205 Design Culinaire Kit de 5 Tubes Découpoir

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