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Torsades feuilletée au comté AOP

composition pour 4 personnes :

  • 250g de pâte feuilletée
  • 1 jaune d'oeuf + eau ( dorure)
  • 2 oignons
  • 50g de comté râpé AOP
  • poivre du moulin , graines de pavot

 

Épluchez, émincez les oignons. Cuire doucement au beurre 40 minutes . Remuez de temps en temps pour une cuisson régulière .Une fois compotée , égouttez les oignons .

Préchauffez votre four position ventilé 200°C. Abaissez la pâte feuilletée en un rectangle de 2 à 3 min . À l’aide d’un pinceau, dorez à l'oeuf .Saupoudrez l' abaisse de feuilletage de comté râpé et d' oignons .Un tour de moulin à poivre et saupoudrez de graines de pavot .Muni de votre rouleau à pâtisserie faites adhérer la garniture .Taillez des bandes de 1cm à 2 cm de large , longueur à votre appréciation . Torsadez les bandes que l' on posera sur une plaque recouverte de papier cuisson . Enfournez pendant 5 min à 200°C puis terminez à 180°C  15 minutes en gardant un oeil sur la cuisson . Au terme de la cuisson , réservez sur grille jusqu' au moment de servir.

torsades au comté

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