lacuisinedephilippe cuisine du marché

Sangria

Ingrédients pour 20 verres

  • 3 litres de bon vin rouge
  • 30 cl de cognac
  • 4 citrons non traités
  • 4 oranges non traitées
  • 4 pêches
  • 2 pommes
  • 2 poires
  • 150 g de groseilles
  • 150 g de cassis
  • 1 cuillère(s) à café de cannelle
  • 8 cuillère(s) a soupe de sucre

 

  • Lavez les groseilles et les cassis, épongez-les et égrenez-les à la fourchette.
  • Brossez 2 oranges et 2 citrons sous l'eau courante.
  • Coupez les 2 oranges en rondelles fines.
  • Coupez les 2 citrons en quartiers, recoupez les quartiers en deux puis en tranches fines.
  • Pressez le reste des oranges et des citrons.
  • Pelez les pêches et coupez-les en dés.
  • Épluchez les pommes et les poires, coupez-les également en dés.
  • Versez le vin dans une grande coupe.
  • Ajoutez le jus des oranges et des citrons, et tous les fruits.
  • Poudrez de sucre, arrosez avec le cognac.
  • Mélangez avec une cuillère en bois.
  • Ajoutez la cannelle et mélangez a nouveau.
  • Laissez macérer 6 h environ au frais ou dans le réfrigérateur.
  • Au moment de servir, ajoutez une vingtaine de glaçons dans la coupe et mélangez à nouveau.

 

Sangriasource:http://www.guidedesreceptions.com/index.html​

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