verrines

verrine découvrez une sélection de verrines salées .

Duo de cresson et de chèvre en verrine

duo de mousse de cresson et chantilly de chèvre réuni en verrine .le tout décoré de billes de melon de toutes les couleurs

tartare d' avocats et de crabe royal aux pomelos

tartare d' avocat ,pomelos ,poivron sur une association crabe royal - corail d' oursins ,rosace de chantilly salé saupoudré piment d' Espelette ...

verrine du grand large

verrine du grand large

Mini crèmes brûlées au foie gras

Petits plats à œufs garnis d'appareil à crème au foie gras , caraméliser à la poudre de spéculos

Velouté de potiron et châtaigne ,espuma de chèvre

Velouté de potiron et châtaigne servi dans les verrines . Décorez de chips de lard , d' une belle rosace d' espuma de chèvre pluches de cerfeuil .
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