coupe glacées

Sauce Chocolat Chaude

Ingrédients :

  •   Chocolat en plaque 300 g
  •   Lait 15 cl  
  •   Crème 15 cl ,
  •   Beurre 50 g

 

Râpez le chocolat. Portez le lait à ébullition. Ajoutez le chocolat.Incorporez la crème .Lissez la sauce à la spatule en la maintenant à feu doux. Ajoutez le beurre en pommade. Passez la sauce au chinois .Réservez la sauce à couvert au bain-marie.

 

coupe Sandra ,Dame blanche

Ingédients pour 1 coupe Sandra:

 

2 boules de sorbet fraise au fond

1 boule de crème glacée praliné

1 boule de glace pistache

décor de chantilly sur le côté de la coupe

nappez de sauce chocolat

plantez une gaufrette

Ingrédients pour 1coupe Dame Blanche:

 

chocolat au fond de la coupe

4 boules de crème glacée vanille

déco de chantilly + copeaux de chocolat

saucière de chocolat chaud

Coupe Martiniquaise ,Coupe Tropica

Ingrédients pour 1 coupe Martiniquaise :

 

chocolat chaud au fond de la coupe

Sorbet banane 2 boules

Glace chocolat 1 boule

déco chantilly + Amandes effilées grillées

Ingrédients pour 1 coupe Tropica :

 

1 boule de sorbet pamplemousse au fond de la coupe

2 boules de sorbet passion

1 boule de sorbet citron vert

décor de cerises confites ,salpicon de fruits confits

décor de 3 rondelles d' oranges et de 3 rondelles de kiwi coupées en 2

Coupe glacée

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